Een paar kilometer van de stad Mondovì, een stad van keramiek en kabelbaan; in het hart van Briaglia bood het gezin Marsupino al in 1901, evenals het land en de wijngaard gerechten aan reizigers.

Naarmate de tijd verstreek, veranderde de vraag en zij daarmee ook, het overgaan van de realiteit van een klassieke herberg die zoete wijn produceerde om aan de tafels te dienen in een restaurant waar de verfijning te vinden is in de voorstellen die variëren afhankelijk van de seizoensgebondenheid en beschikbaarheid van de grondstoffen die de leveranciers leveren vanuit onze tuin en hun boomgaarden. Nu, net als toen, streeft het gezin ernaar de vertrouwde maar aparte sfeer te behouden in combinatie met een attente en nooit obsessieve service om ervoor te zorgen dat elke klant een gast wordt aan onze tafels.

Prima en luxe avondje eten (had vermelding Michelin gids)

TRATTORIA MARSUPINO
Via Roma, 20 12080 Briaglia (CN) Tel. (0039)0174/563888 - Cell (0039)334-8066424

Woensdag gesloten en donderdag met pranzo gesloten.